白罗卜排骨汤冬瓜

白萝卜排骨汤冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合大多数人群食用，尤其是体质虚弱或需要补充营养的人。这道汤品的制作过程相对简单，主要材料包括排骨、白萝卜和冬瓜，再配以适量的调料，如葱、姜、料酒和盐等。

主要食材和调料

排骨：500克，提供蛋白质和钙质

白萝卜：一根，含有丰富的维生素C和膳食纤维

冬瓜：4-5cm宽一圈，有利尿消肿的作用

调料：干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱、酱油、蚝油、糖、蒜、生姜

制作步骤

排骨洗净后，放在烧干的锅里把水翻炒出来，去除血水和杂质，然后装盘备用。

将排骨放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

冬瓜和萝卜去皮，切成小块备用。

热油，放入姜蒜干辣椒桂皮八角炒香，再倒入排骨翻炒出香味。

将炒好的排骨和冬瓜萝卜一起翻炒3-5分钟，然后加水至盖住冬瓜萝卜排骨。

大火烧开后，改小火炖煮，直到冬瓜萝卜熟透，用筷子一撮就烂的程度。

把酱油蚝油和糖一起倒入锅内翻搅匀，接着等着收汁到差不多，最后根据个人口味加入适量的盐调味。

将炖好的汤品起锅装盘，再放几段葱作为装饰。

烹饪注意事项

排骨要先焯水去腥。

冬瓜和萝卜不宜煮太久，以免影响口感和营养。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、需要补充营养的人群。

这道白萝卜排骨汤冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的汤品，适合在寒冷的季节食用，能够带来温暖和满足感。