柚子跟红烧肉

柚子跟红烧肉可以做成一道美味的菜肴，有几种不同的做法可以参考：

柚子瓤红烧肉

材料：柚子半个、酱油少许、植物油、纯素红烧肉之柚子瓤。

做法：

1. 柚子肉吃完后，把皮用刨子削掉，切成2cm厚块，去苦味后浸入冷开水里，撒点盐，等3个小时或半天。

2. 柚子瓤里的水倒掉后冲洗，稍微代点苦还是很好吃的。

3. 先放少量油，下柚子瓤，倒入适量冷开水或者饮用水，等水沸腾后加入适量生抽老抽。

4. 酱油最好倒在水里，不要直接浇在柚子瓤以免咸。

柚皮红烧肉

材料：柚皮250克、精盐、鸡精、酱油、油、蒜片（或青蒜）。

做法：

1. 将江永香柚柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。

2. 起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点，用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会。