乌克兰红烧肉家常做法

乌克兰红烧肉的家常做法如下：

食材准备

五花肉：500克（选择肥瘦相间、纹理清晰的五花肉，口感更佳）

生姜：1块

葱：2根

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

冰糖：30克

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

食用油：适量

水：适量

制作步骤

处理食材：

五花肉切块：将五花肉切成大小均匀的方块，一般每块约3 - 4厘米见方。切好后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

姜切片：姜切成薄片，用于后续烹饪。

葱切段：葱切成段，备用。

炖煮肉品：

炒糖色：热锅凉油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化并变成焦糖色，冒小泡泡。注意火候不能太大，以免糖色焦糊。