豆干洋葱炒肉丝

洋葱炒肉豆干是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱 1个

猪瘦肉 适量（根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

五香豆干 4片（也可以用豆腐干替代）

盐 适量

白糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

葱姜蒜 适量（根据个人口味选择是否使用）

青红椒 各1个（可选，增加颜色和口感）

做法步骤

食材处理

洋葱去皮后切成丝。

豆干切成条状或片状。

猪瘦肉切成丝，放入适量的盐、料酒腌制片刻后，加入适量的淀粉搅拌均匀备用。

炒制过程

上锅，锅烧热后，放入适量的油。

油热后，放入猪瘦肉翻炒至肉变色，装盘备用。

锅内再加适量油，倒入洋葱，翻炒出香味，洋葱变软。

倒入豆干和炒好的猪肉，放入适量的盐、酱油、糖调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入切好的葱姜蒜和青红椒，继续翻炒片刻，使味道更加丰富。

最后，根据个人口味调整盐的用量，确认味道后，即可起锅装盘。

小贴士

炒肉时，先用油将肉腌制片刻，再裹上淀粉，可以使肉更加嫩滑。

洋葱炒至变软后，再放入豆干，这样可以保证洋葱的香味充分释放，同时豆干也能更好地吸收调味料的味道。

根据个人口味，可以适当调整酱油、糖的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道洋葱炒肉豆干色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!