炒菜小铁锅不粘锅

炒菜小铁锅不粘锅的方法如下：

开锅

预热锅子：将锅子烧热，然后倒入食用油，用铲子将油均匀涂抹在锅内每个地方，静置几分钟后冲洗干净。

涂抹猪油：在锅内倒入适量猪油，用筷子让猪油游走在锅内每个地方，重复操作两次，然后清洗干净。

烧红锅子：将锅子烧红，然后迅速放入冷水冲洗，再涂抹食用油，静置几分钟后冲洗干净。

日常保养

保持干燥：每次使用后，务必将锅子擦干水分，避免水分导致锅体生锈。

预热锅子：每次炒菜前，先将锅子预热，让锅体充分热起来，这样可以有效防止粘锅。

使用食用油：在锅热后，倒入少量食用油，让油均匀涂满锅内，然后倒出，再进行正常的炒菜程序。

其他技巧

使用白醋和盐：在锅内倒入白醋和食用盐，加热至白醋烧干后，用钢丝刷清洗锅子，这样可以软化顽固污垢，防止粘锅。

涂抹植物油：在锅热后，倒入植物油，晃动锅身让油均匀粘在锅面上，然后倒出，再进行炒菜。

通过以上方法，可以有效地提高小铁锅的不粘性能，延长锅子的使用寿命。建议在使用过程中定期进行开锅和保养，以保持锅子的最佳状态。