胡萝卜牛肉火锅底料
胡萝卜牛肉火锅底料是一道美味可口的火锅底料，主要材料包括牛肉和胡萝卜。以下是制作胡萝卜牛肉火锅底料的详细步骤：
准备食材
牛肉 750克
胡萝卜 三根
洋葱 一个
老抽 一大勺
料酒 三大勺
冰糖 十颗
花椒 一把
姜 五片
大葱 一干
蒜头 十瓣
处理牛肉
牛肉冷水浸泡半小时，泡好的牛肉切成粒。
锅烧热水，倒入切好的牛肉粒，去血沫，捞出牛肉备用。
炒香底料
热锅下葱姜蒜，爆香。
改小火下火锅底料（火太大容易糊），炒香之后加入牛肉粒。
加一勺老抽，加十颗冰糖，加三大勺料酒，大火炒上色。