玉米段烧虾仁

玉米段烧虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括虾仁和甜玉米粒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：150克

甜玉米：1根

豌豆：50克

胡萝卜：1/4个

大蒜：2瓣

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材：

将虾仁洗净，去虾线；甜玉米切下玉米粒；豌豆和胡萝卜切丁；大蒜和姜切末备用。

腌制虾仁：

将虾仁放入碗中，加入盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制5-10分钟。

焯水蔬菜：

锅中烧开水，将玉米粒、豌豆和胡萝卜丁倒入锅中，煮3-5分钟，捞出沥干水分备用。

炒香蒜末和姜末：

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火炒香。

炒虾仁：

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。