清蒸海鲜蒸蛋做法

清蒸海鲜蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴，做法如下：

食材准备

主料：鸡蛋 3-5个

辅料：葱花、虾、鱿鱼丝、鲜贝等海鲜

调料：盐、色拉油、蒸鱼豉油、生抽、香油、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、味精或鸡粉（可选）

做法步骤

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分打散。

缓缓加入温水（约40度），边加边搅拌，使蛋液均匀。

加入少许色拉油，继续搅拌均匀。

准备海鲜

清洗海鲜，去除外壳和内脏，鲜虾去除虾线，切成适当大小。

其他海鲜如鱿鱼丝、鲜贝等也需清洗干净。

蒸制蛋液

将打好的蛋液过滤一遍，去除表面气泡，使蒸蛋更加细腻。