波士顿龙虾清蒸为啥苦呢

波士顿龙虾清蒸后发苦可能有以下几种原因：

不新鲜：

龙虾肉中的镁元素含量较高，当镁元素含量越高时，可能会给肉质带来影响，食用后容易感觉发苦。如果龙虾肉颜色已经发生改变，也有可能会出现肉苦的情况。

蛋白质变性：

龙虾肉中的蛋白质在烹饪过程中可能会变性，氨基酸腐败后会产生氨气，这也会导致龙虾肉变苦。

未放尿：

在烹饪龙虾之前，如果没有将其体内的尿全部排出，也可能导致龙虾肉发苦。

综合以上几点，如果波士顿龙虾清蒸后发苦，建议首先检查龙虾是否新鲜，颜色是否正常，以及是否在烹饪前进行了适当的处理。如果龙虾肉颜色改变或带有明显异味，建议避免食用，以免加重消化道的负担。