青椒土豆泥的配方比例

青椒土豆泥的配方比例可以根据不同的食谱有所调整，以下是几种常见的配方：

基本配方

土豆：4个小的

青椒：4个

盐：适量

胡椒粉：适量

干辣椒：适量

鸡精：适量

加入其他食材

土豆：3个，去皮切块

青椒：1个，去籽切丁

火腿：2根，切丁

黄油：2汤匙

牛奶：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

橄榄油：1汤匙

简化版配方

土豆：2个，蒸熟后捣成泥

火腿肠：2根，切成小段

青椒：1个，切丝或切段

生抽：2勺

盐：适量

鸡精：少许

油：适量

另一种风味配方

土豆：2个

青椒：2个

生抽：1勺

盐：少许

蒜末：适量

食用油：适量

复杂风味配方

青椒：2个

小土豆：2个

盐：适量

蚝油：适量

酱油：适量

辣椒面：适量

蒜：3瓣

生姜丝：四五根

植物油：适量

虎皮青椒土豆泥的做法：

1. 青椒去蒂

2. 用筷子插入青椒，旋转筷子，去青椒籽

3. 土豆去皮，切成小块，蒸熟，蒸熟后捣碎

4. 在土豆中加入盐、辣椒面（还可加入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、青豆等）

5. 用勺子将土豆泥塞入青椒，用筷子往里顺，塞到离青椒口两厘米处停止

6. 将蒜切瓣，生姜切丝

7. 在小碗中倒入适量醋、蚝油、生抽，搅拌均匀

8. 锅中倒油，过一分钟后将青椒放入锅中，正反都要煎，随后加入蒜瓣和生姜丝，直至青椒正反颜色变化明显后，倒入料汁，之后可以盖上锅盖，焖一会，入味（期间要不停的翻青椒）

9. 出锅

这些配方提供了不同的食材搭配和调味料选择，可以根据个人口味进行调整。例如，喜欢辣味可以多加一些干辣椒和胡椒粉，喜欢奶香味可以加入牛奶和黄油。