豆角怎么熟烂

豆角可以通过以下几种方法煮至熟烂：

将豆角放入沸水中，用中火煮5-10分钟，直到豆角颜色由浅绿变为深绿且口感熟软。对于较老的豆角，可能需要煮10-15分钟甚至更长时间，并适时翻动以确保均匀受热。

先在清水中加入少许盐和油，将豆角放入水中焯烫，焯到七、八成熟后捞出。对于较老的豆角，需要延长焯水时间。焯水后的豆角更容易炖烂，且颜色更加鲜艳。

将焯水后的豆角放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮，直到豆角入味且软烂。可以加入适量的盐调味，并在炖煮过程中适时翻动豆角，使其均匀受热。

将豆角去筋掰成段，直接下锅油炒至翠绿色，然后倒入热水（或凉水）盖上锅盖焖煮，直到煮熟调味。焯水至断生后捞出，再进行炒制，最后焖煮至软烂。

在煸炒过程中，不停地翻动豆角，让其表面再次受热均匀，同时也能让调料的味道充分融入豆角中。大概煸炒2-3分钟后，豆角就会变得更加干香且内部熟透。

建议

选择嫩豆角：如果追求口感鲜嫩，可以选择较嫩的豆角，煮制时间较短。

提前焯水：对于较老的豆角，提前焯水可以使其更容易炖烂，且颜色更加鲜艳。