瘦肉沫煲冬瓜

瘦肉沫煲冬瓜是一道简单又美味的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面我将为您提供一个基本的做法，您可以根据个人口味进行调整。

食材准备：

瘦肉：200克（建议使用三花趾或五花趾，肉质更鲜美）

冬瓜：500克

鸡蛋：1个

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

地瓜粉：适量（可选，用于勾芡）

白糖：少许

姜片：3片

葱花：适量

鸡精：少许（可选）

做法步骤：

冬瓜处理：

冬瓜去皮去籽，切成约2厘米厚的片或块。

肉末腌制：

瘦肉剁碎，加入适量的生抽、料酒、地瓜粉（可选）和鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。

煮汤底：

锅中加入适量清水，放入冬瓜片和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1-2分钟，让冬瓜稍微煮熟。

下肉末：

将腌制好的肉末逐片或逐块放入锅中，大火煮2-3分钟，直到肉末熟透。

调味：

加入适量的盐、白糖和鸡精（可选），搅拌均匀。