椒盐牛排调料

椒盐调料牛排是一道经典的美味佳肴，其制作过程既简单又富有创意。下面将详细介绍椒盐调料牛排的制作方法，让您在家中也能轻松享受到美味的牛排。

所需材料

牛排（推荐选用肉质细嫩的部位，如菲力、肉眼或西冷）

粗粒海盐

研磨后的黑胡椒

蒜末

洋葱丝

迷迭香（可选）

橄榄油

绍酒

花椒盐

酱油

味精

干淀粉

鸡蛋

猪油

制作步骤

1. 腌制牛排

将牛排提前用橄榄油、少量盐和黑胡椒腌制半小时，可加入迷迭香增添异国情调。

也可以将牛排斩成条，加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味，然后投入油锅炸至金黄酥脆，最后撒上花椒盐。

2. 煎制牛排

平底锅预热至极高温，将牛排放入，每面煎2-3分钟，形成美妙的焦香表层。

将煎好的牛排置于预热至180℃的烤箱内，依据喜好决定烘烤时间，一般4-6分钟，以保持肉质的多汁与嫩滑。

3. 制作椒盐

另取锅，热油，下蒜末、洋葱丝爆香，加入椒盐快速翻炒至金黄酥脆。

4. 摆盘

牛排出炉后，稍稍放置片刻，撒上刚炒好的椒盐，摆盘，用蔬菜或柠檬片点缀。

小贴士

牛排的腌制不可过度，以免破坏肉质的天然风味。

煎制过程中，不要频繁翻动牛排，以形成完美的焦糖化外层。

椒盐的炸制须迅速，保持椒盐的酥脆，避免吸油过多。

通过以上步骤，您就能制作出一道美味的椒盐调料牛排。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作。希望您能在烹饪的过程中享受到乐趣，并与家人朋友共享这道美味佳肴。