海螺肉和冬瓜

海螺肉和冬瓜可以一起制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

冬瓜盅

原料：荷兰迷你小冬瓜1个，海螺1只（重约125克），鸡爪1个，瘦肉50克，海玉竹片10克，盐5克。

制作步骤：

1. 海螺入清水中吐尽泥沙，刷洗干净后飞水。瘦肉改刀成2厘米见方的小块，与鸡爪一同飞水。海玉竹片放入温水中浸泡15分钟，洗净待用。

2. 将处理好的食材一同下入炖盅，倒入矿泉水浸没，入蒸箱蒸1小时后取出。

3. 荷兰迷你小冬瓜洗净，从上方1/5处切开留作盅盖，下端挖去瓤，摆入透明碗后，将蒸好的食材以及原汤倒入盅内，盖上盅盖，入蒸箱旺火蒸40分钟，取出加盐搅匀调味，上桌即可。

冬瓜煲海螺肉

原料：冬瓜500克，干海螺肉200克，红枣20克，猪瘦肉500克，姜适量。

制作步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，海螺煮熟取出肉，其它食材备好。

2. 冬瓜、豆腐切厚片，姜切丝、海螺切片。

3. 把切好的食材放盘子里摆好。

4. 上屉蒸10分钟取出。

5. 蒸鱼豉油里加入蒸冬瓜豆腐出的汤稀释，然后锅烧热油浇到蒸鱼豉油里搅拌均匀。