排骨茄子南瓜饼的做法

排骨茄子南瓜饼的做法如下：

准备食材

排骨适量

茄子1个

南瓜1个

糯米粉3两

生粉1两

白糖1两

枸杞或葡萄干若干

牙签两根

食用油适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。

处理茄子

将茄子洗净，切成滚刀块或条状，用盐腌10分钟，去除部分水分，然后挤干。

处理南瓜

南瓜去皮去籽，切成薄片或块状，放入蒸锅中蒸软。如果使用微波炉，大火蒸8分钟即可。

制作南瓜饼面团

蒸好的南瓜捣成泥，加入白糖和糯米粉，揉成光滑的面团。如果面团太软，可以适量加入生粉。

制作南瓜饼

将面团分成若干小剂子，每个剂子搓成圆球，用牙签在中间对称压几次，形成南瓜饼的形状。