炖排骨能放丝瓜和冬瓜不

炖排骨时是可以放丝瓜和冬瓜的。冬瓜和丝瓜都是常见的蔬菜，它们与排骨一起炖煮不仅美味，而且具有一定的营养和保健功效。

营养搭配：

冬瓜具有清热利尿、消暑解渴的作用，而丝瓜则具有清热化痰、止咳平喘的功效。与排骨一起炖煮，不仅可以补充蛋白质和微量元素，还能帮助身体排出多余的水分，起到祛湿的作用。

烹饪方法：

在炖排骨的过程中，待排骨炖至七八成熟时，可以加入冬瓜块，继续用小火慢慢煮炖，直到冬瓜变软烂、透明无形状。最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

注意事项：

在烹饪过程中，可以根据个人口味选择先将排骨焯水去除血水和浮沫，然后再与其他食材一起炖煮，这样可以使汤品更加清爽。

综上所述，炖排骨时放丝瓜和冬瓜是完全可以的，并且能够增加菜肴的营养价值和口感。