韭黄猪肝汤做法

方法一

用料：

猪肝 150克

韭菜 250克

姜 3片

盐 小半勺

做法：

1. 韭菜切断，清洗好韭菜和猪肝。

2. 把姜块和水先在锅里煮开，然后一起放进猪肝和韭菜，煮五分钟以上，看猪肝熟透加盐再小煮两分钟。

3. 出锅前确保猪肝煮透，并用清水把血块冲干净。

方法二

用料：

猪肝 250克

韭菜 200克

姜 3片

鸡精适量

盐适量

做法：

1. 猪肝清洗干净后切成薄片，并用清水浸泡直到水变清，之后用适量盐、生粉和油腌制10分钟。

2. 韭菜去根切成段，在锅中加适量清水和几片姜片，把水烧开后下入韭菜和猪肝煮熟，接着下入适量盐和鸡精进行调味即可。

方法三

用料：

猪肝 200克

韭菜 100克

姜片适量

盐适量

料酒适量

做法：

1. 猪肝切片，用料酒和盐稍微腌制一下。

2. 韭菜洗净切段。

3. 锅中加水烧开，加入猪肝煮至变色后捞出。

4. 同锅加入韭菜和姜片，再次煮沸后加入猪肝，调入适量的盐，煮片刻即可。

方法四

用料：

猪肝 200克

韭黄 100克

青辣椒 1个

姜 4片

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

干花椒 一小把

做法：

1. 猪肝切片放淀粉和料酒腌制十分钟。

2. 韭黄洗干净切段。

3. 青辣椒切片。

4. 姜蒜切碎备用，花椒、干辣椒备用。

5. 花椒干辣椒冷油下锅，炒出香味捞起。

6. 后将猪肝下锅炒变色后放入姜蒜。

7. 倒入些许豆瓣酱后放入韭黄。

8. 炒匀后继续煮至熟透即可。

以上是几种常见的韭黄猪肝汤的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。