猪肝机切长条

要将猪肝切成长条，您可以按照以下步骤操作：

准备猪肝

选择一块看起来比较干净的猪肝，表面的黑点和白色筋膜会影响口感，需要切掉。

竖着切长条

将猪肝竖着切成长条状。

横刀切薄片

将切好的长条猪肝横刀切成薄片。

清洗猪肝

将切好的猪肝片放入清水中清洗几遍，以去除里面的血水。

冲洗和挤水分

用流动的清水将猪肝冲洗干净，然后用手挤出猪肝里面的水分，这样腌制的时候可以更入味。

通过以上步骤，您就可以将猪肝切成均匀的长条状，为后续的烹饪做好准备。