豆腐冷杀菌

豆腐冷杀菌是一种通过特定的处理方法来延长豆腐保质期的方法。以下是一些有效的步骤和建议：

准备盐水

准备一个干净的容器，倒入适量的凉白开水。

加入适量的盐，通常建议使用2-3勺盐，具体量根据豆腐的多少调整。盐具有杀菌和消毒的作用，可以消除水中的细菌。

处理豆腐

将豆腐切成块状或片状，确保每块豆腐都完全浸入盐水中。

如果条件允许，可以将豆腐放入冰箱冷藏，这样可以进一步减缓细菌的生长速度，延长保存时间。

保存方法

将豆腐连同盐水一起倒入干净的容器中，确保水没过豆腐，以隔离空气，防止细菌滋生。

如果需要长时间保存，可以将豆腐放入冰箱冷藏，但应确保豆腐被密封保存，以避免交叉污染和干燥。

注意事项

豆腐在冷水中浸泡时，应避免直接使用自来水，因为自来水中含有细菌，而烧开后的水则不会滋生细菌。

在食用前，可以通过加热来恢复豆腐的柔软度，使其更适合烹饪。