豆腐酸性还是碱性

豆腐在人体内代谢后，其产物是碱性的。这是因为豆腐的主要成分，如蛋白质、钙、钠、钾和镁等，在体内经过代谢后，会生成碱性物质。这些碱性物质有助于中和体内的酸性物质，从而维持人体的酸碱平衡。

具体来说，豆腐的营养成分包括植物蛋白、多种维生素和微量元素。这些成分在人体内代谢后，会产生碱性效果，而不是酸性。

因此，豆腐被广泛认为是碱性食物。在日常饮食中，适量食用豆腐有助于维持体内的酸碱平衡，促进健康。