上海什么豆腐最好

上海的豆腐种类繁多，各有特色，以下是一些备受推荐的豆腐：

鼎丰豆腐乳

特点：通过精心的做工和独特的配方，始终保持原始的独特风味，色泽悦目，香气陶醉，柔软细腻，味道鲜美。

推荐理由：鼎丰豆腐乳已在多个国家销售，是许多上海人喜爱的传统食品。

进京乳腐（南桥进京乳腐）

特点：以黄豆和糯米为原料，经过发酵而成，主要分为红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。

推荐理由：2007年，鼎丰乳腐酿造工艺被列入首批上海非物质文化遗产名录，具有独特的风味和文化价值。

马桥豆腐干

特点：由豆腐再加工制成，闻之豆香十足，捏之松软Q弹，尝之鲜嫩美味。

推荐理由：马桥豆腐干是闵行的特色美食，适合各种烹饪方式，尤其是与细粉一起做汤，味道尤为鲜美。

油豆腐

特点：色泽金黄，内里中空且富有弹性，吸饱了汤汁后柔软又入味。