没有烤箱怎么做牛排骨架

如果你没有烤箱，仍然可以制作美味的牛排骨架。以下是一些推荐的方法：

腌制：在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐和现磨黑胡椒，淋上料理用红酒（如果没有红酒，也可以用其他液体替代，但味道会稍逊一些），再洒上一层干燥香料（如迷迭香）。

煎制：热锅下橄榄油，将牛排放入锅中，用大火将两面稍微煎过以锁住肉汁，然后倒入腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮几分钟（具体时间根据牛排厚度而定），最后再洒上一些黑胡椒即可起锅。

腌制：将牛排用刀背打松，放在盘里，加入红酒、盐、黑胡椒，放置冰箱里腌制40分钟。

煎制：另起锅，下黄油，将牛排煎至两面金黄，然后另起锅，用黄油炒香洋葱，加黑胡椒和盐，加水熬稠后浇在牛排上。

预热锅具：预热铸铁锅至有少许冒烟，大约需要3分半钟。

煎制：将牛排放入预热的铸铁锅中，大火煎3分钟（不要翻动牛排），然后翻面，继续煎3分半分钟，最后放在盘子上静置约10分钟，让肉汁在牛排内进行收汁。

腌制：牛排两面均匀放适量盐和黑胡椒粒，腌制15分钟。

煎制：平底锅烧热至200度左右，放入牛排烤至两面金黄后捞起即可。