瘦肉剁碎腌制

材料

瘦肉（猪肉或牛肉）：500克

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

步骤

准备瘦肉：

将瘦肉洗净，切成约1厘米厚的薄片，放入大碗中备用。

调制腌料：

在碗中加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀。

添加香料：

将生姜和葱切成细末，加入碗中，搅拌均匀。

腌制：

将调料混合液倒入碗中的瘦肉上，用手将瘦肉均匀地涂抹上调料。

冷藏：

将腌制好的瘦肉放入冰箱冷藏室中，腌制时间为2-3小时。

冲洗：

取出腌制好的瘦肉，用清水冲洗干净，去除多余的调料。

煮熟：

将瘦肉放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。

切块：

将煮熟的瘦肉切成适当大小的块状，摆盘即可。

建议

腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过咸。

可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、老抽、五香粉等，以增加风味。

腌制好的瘦肉可以选择煎、炒或烤的方式烹饪，根据个人喜好选择合适的烹饪方法。