鸡尾虾炒窝笋胡萝卜

鸡尾虾炒窝笋胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡尾虾、窝笋（莴笋）和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡尾虾：一斤

莴笋：一个

胡萝卜：一个

大蒜：适量

生姜：适量

葱：适量

火锅底料：一小块

油：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒碎：适量

鸡汁：适量

淀粉：适量

处理食材

鸡尾虾用冷水浸泡10分钟，然后清洗干净。

莴笋和胡萝卜去皮，切成菱形片或小段。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花。

焯水

锅内加水烧开，放入胡萝卜片和莴笋片焯水，焯20秒钟后捞出，过凉水以保持色泽艳丽。