蛋糕里加珍珠

在蛋糕里加珍珠是一种受欢迎的甜点做法，可以增加口感和视觉上的丰富性。以下是一种常见的做法：

材料准备

鸡蛋 2个

玉米油 25克

牛奶 35克

低筋面粉 35克

细砂糖 25克

珍珠 80克

黑糖 50克

纯净水 80克

淡奶油 150克

制作步骤

蛋黄糊制作

蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

蛋白霜制作

蛋白分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

蛋糕烘烤

将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

将面糊装入六寸戚风模具中，放入预热好的烤箱，以130度烘烤55分钟。

珍珠糖浆制作

珍珠煮熟后过一遍冷水。