肉胡萝卜青瓜

肉胡萝卜青瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括猪肉、青瓜和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肉 260g

青瓜 1条

胡萝卜 半条

花生油 30ml

大蒜 3瓣

玉米淀粉 3g

料酒 10ml

大葱 1小段

蚝油 20ml

盐 2g

花椒粉 2g

酱油 10ml

白糖 5g

制作步骤

瘦肉准备：

将瘦肉切成丁状，加入料酒、花椒粉、玉米淀粉和酱油，拌匀后腌制10分钟。

蔬菜准备：

青瓜和胡萝卜分别切成丁状。大蒜切成片，大葱切成末。

炒香调料：

热锅放油，下蒜片和大葱末炒香。

炒肉丁：

放入腌制好的肉丁，炒至变色。

炒蔬菜：

加入胡萝卜丁，炒两分钟，再放入青瓜粒。

调味：

加入盐、白糖和蚝油，炒熟拌匀。