冬瓜薏米胡萝卜排骨汤

冬瓜薏米胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的家常汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

薏米：50克

胡萝卜：1根

马蹄：5个

姜：几片

盐：适量

做法

排骨处理

将排骨放入冷水中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

薏米处理

薏米提前用清水冲洗一遍，去掉表面可能残留的杂质。

冬瓜和胡萝卜处理

冬瓜洗净后切成块状，不需要去皮，因为冬瓜皮有助于清热祛湿。

胡萝卜洗净后切成块状。

煮汤

将焯水后的排骨和薏米放入砂锅中，加入适量的清水，再放入几片生姜。

大火烧开后转小火慢炖1小时，让排骨和薏米的营养充分溶解到汤里，汤汁会逐渐变得浓郁清甜。

炖煮1小时后，将切好的冬瓜块加入锅中，继续煮15分钟左右，直到冬瓜软烂。