金针菇肥牛饭西红柿

家常肥牛金针菇西红柿汤饭是一道美味的家常菜，以下是一个详细的制作步骤：

食材准备

肥牛 100克

西红柿 1个

金针菇 1把

姜葱蒜 少量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

食用油 适量

清水 1碗

制作步骤

准备食材

西红柿切成小块。

金针菇洗净去根。

姜葱蒜分别切成粒。

肥牛卷可以提前焯水去腥，洗净备用。

炒制底料

加少许油，中温倒入姜蒜粒，煸炒出香味。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿变软出汁。

可以加入番茄酱增加风味，继续翻炒均匀。

煮制汤底

加入一碗清水，煮沸后加入金针菇，煮至金针菇软化。

倒入焯好的肥牛卷，翻煮2分钟，让汤汁与食材充分融合。

调味收尾

加入盐、生抽、蚝油调味，根据个人口味调整。

最后撒上葱花，提升香气。

搭配米饭

将煮好的肥牛金针菇西红柿汤倒入碗中，上面可以铺上剩饭。

如果喜欢，还可以撒上一些白芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

肥牛焯水可以去除血水和杂质，使口感更鲜嫩。

西红柿炒至软烂出汁是关键，这样汤底的酸甜味才会浓郁。

金针菇和肥牛片都很容易熟，煮开锅就可以了，不要煮过火，以保持其嫩滑口感。

这道家常肥牛金针菇西红柿汤饭不仅美味，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或日常食用。希望你能喜欢!