红烧肉做的菜

红烧肉可以搭配多种不同的食材，制作出各种口味的菜肴。以下是一些常见的红烧肉做法：

红烧肉烧油豆腐

主料：五花肉、油豆腐

做法：

五花肉切大块，焯水去腥。

起锅烧油，煸炒五花肉至微黄，加入老抽、白糖。

加入油豆腐，大火收汁，起锅装盘。

红烧肉烧土豆

主料：五花肉、土豆

做法：

五花肉切块，焯水去腥。

土豆去皮切块，放入油锅中炸至金黄。

锅中留底油，放入五花肉煸炒，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，小火慢炖至肉质软烂，再加入炸好的土豆块，继续炖煮至汤汁浓稠。

红烧肉烧鹌鹑蛋

主料：五花肉、鹌鹑蛋

做法：

五花肉切块，焯水去腥。

鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

锅中加油，放入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒至上色。

加入姜片、八角、生抽、老抽和适量清水，小火慢炖至肉质软烂，再加入鹌鹑蛋，继续炖煮至汤汁浓稠，最后大火收汁。

蜜汁红烧肉

主料：五花肉

做法：

五花肉切块，腌制去腥。

锅中加油，放入五花肉炒至表面金黄，加入番茄酱和蜜汁酱料，翻炒后加入酱油，大火收汁。

北方红烧肉

主料：五花肉

做法：

五花肉切块，腌制去腥。

锅中加油，放入葱姜蒜八角辣椒炒香，加入红烧肉生抽继续翻炒。

加入糖炒至焦糖色，倒入五花肉，加入煮好的鸡蛋，加水炖煮，最后大火收汁。

上海红烧肉

主料：五花肉、鹌鹑蛋

做法：

五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟去壳。

锅中加油，放入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒。

加入水、老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，小火慢炖，最后加入鹌鹑蛋和盐巴，大火收汁。

红烧肉烧腐竹

主料：五花肉、腐竹

做法：

五花肉切块，焯水去腥。

腐竹泡发，切段。

锅中加油，放入五花肉炒至微黄，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，小火慢炖至肉质软烂，再加入腐竹，继续炖煮至汤汁浓稠，最后大火收汁。

红烧肉焖面

主料：五花肉、面条

做法：

五花肉切块，焯水去腥。

面条煮熟，备用。

锅中加油，放入五花肉炒至微黄，加入生抽、老抽、料酒和适量清水，小火慢炖至肉质软烂，加入煮熟的面条，继续炖煮至汤汁浓稠，最后大火收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，制作出美味的红烧肉佳肴。