土豆红烧肉榨菜

土豆红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是土豆红烧肉的制作方法：

食材准备

土豆2-3个

猪肉500克（建议使用五花肉或梅花肉）

葱2根

姜3片

干辣椒2-3个（根据口味调整）

蒜3瓣

花椒1小把

冰糖2-3颗

生抽2-3勺

老抽1勺

料酒2勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精适量（可选）

淀粉1勺（可选，用于腌肉）

制作步骤

肉的处理

猪肉切块，冷水下锅，加入葱姜料酒2勺，焯水5分钟，捞出备用。

炒制肉块