家里平底锅能做烤茄子嘛

家里的平底锅完全可以用来做烤茄子，并且有多种方法可以尝试。以下是一些推荐的烤茄子做法：

蒜茸烤茄子

将茄子皮朝下放入平底锅，加入足量油和少许盐、糖、酱油调味。

中火煎茄子，期间用锅铲稍稍加压，并将蒜茸分次涂抹在茄子面上。

茄子完全软化后即可出锅。

调料汁烤茄子

茄子洗净对半剖开，上锅蒸5分钟左右至八分熟。

蒜、葱、辣椒粉等调料炒香后，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油等调料制成料汁。

蒸好的茄子放入平底锅，小火慢煎，用锅铲在茄子上划几道以便料汁入味。

料汁在茄子里沸腾后继续小火慢煎片刻即可出锅。

蒜蓉酱烤茄子

茄子切成块，用盐和黑胡椒腌制。

平底锅加油炒香蒜蓉，冷却后加入小米辣、香葱、生抽、蚝油、孜然、辣椒面等调料。