茄子粘糊汤

茄子粘糊汤是一道以茄子为主料，通过不同的烹饪方法制作出的具有浓郁口感的汤品。以下是几种常见的茄子粘糊汤做法：

家常茄子粘糊汤

所需食材：茄子、大葱、蒜、姜、盐、鸡精。

制作步骤：

1. 茄子洗净切块，用盐水浸泡10分钟去苦味。

2. 锅中放油，炒香葱姜蒜。

3. 加入茄子块翻炒，加水没过茄子，煮沸后转小火炖20分钟。

4. 加盐和鸡精调味，撒上葱花点缀。

炸茄子粘糊汤

所需食材：茄子、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、生抽、老抽、辣椒粉。

制作步骤：

1. 茄子切片，裹上面粉。

2. 调面糊，打入鸡蛋、盐、五香粉、清水和面粉，搅拌均匀。