胡萝卜和山药哪个难煮熟

山药比胡萝卜更容易熟一些。因此，在烹饪时，通常建议先放山药，然后再放胡萝卜。这样做可以确保山药煮到软软糯糯的状态，而胡萝卜也不会煮得太烂。

具体烹饪方法可以根据个人口味和需求进行调整。例如，如果喜欢炖汤，可以将山药和胡萝卜一起炖煮1-2个小时，直到它们都变得柔软和易咀嚼。如果喜欢炒制，可以先将胡萝卜炒至半熟，再加入山药一起翻炒，最后加入适量的调味料。

总的来说，山药比胡萝卜更容易熟，因此在烹饪时需要注意先后顺序，以获得最佳的口感和营养价值。