菠菜汤的菠菜要去根吗

菠菜汤中的菠菜 可以去根也可以不去根，具体取决于个人口味和烹饪需求。以下是相关信息的总结：

菠菜根中含有草酸钾，具有高水溶性，焯水可以去除大部分草酸，有利于人体吸收菠菜中的钙质。

菠菜根还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，具有很好的食疗作用，可以预防儿童糖尿病等病症。

在一些食谱中，菠菜根被用来煮汤或制作其他菜肴，以增加营养和风味。

菠菜根属于红色食品，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。

在一些食谱中，菠菜根被保留下来，以增加汤的营养价值和风味。

综合以上信息，如果注重营养和食疗效果，可以选择保留菠菜根；如果追求汤的清爽口感和快速烹饪，可以选择去掉菠菜根。根据个人喜好和具体食谱需求来决定即可。