鸡肉菠菜烧豆腐的做法

鸡肉菠菜烧豆腐的做法如下：

食材准备

菠菜：适量

豆腐：1块（老豆腐或嫩豆腐均可）

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量（可选）

高汤或清水：适量（可选）

菠菜处理

菠菜洗净，去除根部较老的部分，然后切成3 - 4厘米长的段备用。

豆腐处理

豆腐切成1 - 2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

烹饪步骤

锅中加入适量清水，大火烧开。

水开后，放入切好的豆腐块，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

锅中重新加入适量清水（约300毫升），放入姜丝、蒜末，大火烧开。

放入菠菜段，快速搅拌均匀，让菠菜均匀受热。