猪肉玉饼的做法
猪肉玉饼的做法如下：
准备馅料
取适量猪肉糜，加入葱末、姜末、生抽、盐和糖，搅拌均匀备用。
制作面皮
盆中加入适量糯米粉和面粉，用75度热水和面。
将面团揪成小剂子后捏成面皮。
包馅和成型
用面皮包入馅料，然后压平。
将整形好的猪肉玉饼放入锅中炸至两面金黄即可。
或者：
制作烫面饼皮
将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟。
醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。
准备内馅
将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉、香油混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。