清蒸鲫鱼不油炸

清蒸鲫鱼不油炸的做法如下：

食材准备

鲫鱼一条

葱白一段

青辣椒半个

红辣椒半个

姜适量

料酒适量

蒸鱼豉油2勺

处理鲫鱼

鲫鱼洗净，两面斜切两刀。

把盐跟料酒均匀的涂抹在鱼身上（鱼头跟肚子里面也要抹上）。

姜切片，葱白切滚刀状（葱白切一半就好，剩下的留着切丝）。

腌制

取一个盘，把姜跟蒜垫在盘底，再把鱼放上面，鱼身，鱼头跟肚子都放上姜跟蒜，腌40分钟。

蒸鱼

锅里水烧开，放入蒸屉，隔水蒸7-8分钟。

调味

把鱼装在鱼盘中。

锅里放油烧热，青、红辣椒稍微炒一下，放一点点盐翻炒均匀，浇在鱼身上。

放2勺蒸鱼豉油就可以开吃了。

这种做法不仅健康，而且能够保留鲫鱼的原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人。