油炸酱不辣

要制作不辣的油炸酱，您可以尝试以下几种方法：

甜面酱本身不含辣椒成分，可以用来制作不辣的炸酱。例如，王致和甜面酱500克，料酒150克，花椒粉5克，纯猪肥膘750克，瘦猪肉150克，培陵榨菜3小包，海天蒜蓉黄豆酱1瓶，致美斋大红浙醋1瓶。

如果您喜欢辣味，可以减少辣椒粉的使用量，甚至可以完全不使用辣椒粉。例如，将辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐等调料混合后，用热油泼制，制作出红油。

选择不辣的豆瓣酱，如素炸酱，这种酱料通常不含辣椒成分，适合不喜欢辣味的食客。

可以通过增加其他调料如芝麻酱、花生酱、葱姜蒜等来增加香味，而不增加辣味。

在炒制过程中，保持小火慢熬，避免辣椒粉炒糊，这样可以确保酱料的口感更加醇厚，同时避免辣味过重。

通过以上方法，您可以制作出既香又不辣的油炸酱，适合不同口味的人群。