虾仁蘸白糖
虾仁蘸白糖是一种经典的中华美食，其味道酸甜可口，深受许多人喜爱。这道菜的制作过程相对简单，主要材料包括新鲜的虾仁和白糖。以下是制作这道菜的步骤：
准备材料
虾仁：200-300克（建议使用新鲜的大虾，剥壳去肠线后得到虾仁）
白糖：适量（根据个人口味调整，一般约2-3汤匙）
香醋：适量（与白糖比例约为1:1，也可根据个人口味调整）
生抽：少许（用于提鲜，约半汤匙）
料酒：少许（用于去腥，约半汤匙）
盐：适量（少许即可，用于腌制虾仁）
蒜末、姜末：各适量（增加风味）
水淀粉：适量（用于勾芡，使汤汁浓稠）
食用油：适量（用于煎炒虾仁）
腌制虾仁
将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒拌匀，腌制20分钟以去腥入味。
调糖醋汁
在一个碗中，按照个人口味比例加入白糖、香醋、生抽和少量水，搅拌均匀成糖醋汁备用。