尖椒鸡蛋虾仁酱做法窍门

尖椒鸡蛋虾仁酱的做法如下：

材料准备

鸡蛋：2-3个

青椒：1个

葱：1根

姜：1小块

干辣椒：适量（根据口味调整）

虾酱：2-3汤匙

花生油：适量

鸡精粉或味精：少许（可选）

制作步骤

搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

准备辅料：青椒洗净后切成末，葱切成葱花，姜切成末，干辣椒切成辣椒圈。

混合材料：将虾酱放入碗中，加入葱花、姜末、五香粉和少量水，搅拌均匀。

炒制：锅内放入比平时炒鸡蛋稍多的油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至七分熟。

加入虾酱：将调好的虾酱倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒，使鸡蛋均匀裹上虾酱。

调味：炒至鸡蛋完全熟透后，根据口味加入少许味精（不要放盐）。