为什么桐油炸鱼会中毒

桐油炸鱼会导致中毒的原因主要在于桐油本身含有有毒成分。以下是详细的中毒原因和症状：

桐油的有毒性：

桐油含有酮酸等有毒成分，这些成分在误食后可能会导致急性中毒现象。症状包括恶心、呕吐、食欲不振，还可能会引起腹泻和腹痛等。

桐油的成分：

桐油主要成分是桐油酸，其中包含有毒成分的主要是桐酸和异桐酸。误食桐油会导致中毒，引起消化系统损伤、肝肾功能损伤、呼吸系统损伤等危害。

误食或过量食用：

人们可能误将桐子当作可食用的果实，或者误把桐油当作食用油使用。即使少量食用可能无害，但过量摄入仍会导致中毒。

加工不当：

在桐油的加工过程中，如果未去除其中的有毒成分，使用后易引发中毒。

个体差异：

不同人的身体对桐子或桐油中有毒成分的耐受程度不同，有些人可能较易中毒。

综上所述，桐油炸鱼会导致中毒是因为桐油本身含有有毒成分，如酮酸和桐酸，这些成分在误食或过量食用后会对人体造成严重的危害，包括消化系统、肝肾功能、呼吸系统的损伤，甚至可能导致死亡。因此，桐油应严格避免用于烹饪食物，特别是食用油。