鸡炖萝卜粉条

鸡肉炖萝卜粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡肉、白萝卜和土豆粉条。下面是这道菜的详细做法：

主料

鸡肉 700克

白萝卜 400克

土豆粉条 100克

辅料

油 适量

盐 适量

姜片 适量

干红椒 2克

酱油 适量

料酒 适量

白醋 适量

十三香 适量

做法

1. 鸡腿去骨，切大块；白萝卜去皮，切半圆稍厚的片；蒜切片，干辣椒切开。

2. 锅热油，放蒜片和辣椒碎炒一下。

3. 倒入鸡块，炒变色后，倒入萝卜片，炒一会儿。

4. 加料酒、生抽酱油提味，老抽酱油上色，一点糖和适量的盐，一大匙辣椒面（可省），适量的水，水量刚好没过鸡肉萝卜的样子即可。

5. 大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油，出锅。

小贴士

炒鸡肉时，建议凉水下锅，这样可以更好地去除血末，使炖出的鸡肉更清爽。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，以达到最佳的口感。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些豆瓣酱或者花椒，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡肉炖萝卜粉条!