芝士油炸包子怎么做

芝士油炸包子的做法如下：

准备面团

面粉500克，酵母5克，温水250毫升。

将酵母和温水搅拌，分次加入面粉，搅拌成棉絮状，揉光滑后放入盆里盖上保鲜膜，发酵约2小时。

准备馅料

西葫芦589克，胡萝卜118克，芝士碎180克，虾皮一把，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，耗油一小勺，葱花3根，小葱适量。

西葫芦和胡萝卜去瓤，插丝，焯水后撰干水分，搅拌馅料，除了芝士碎不要放，其他都参考素菜包做法。

制作包子

发酵好的面团取出，揉捏排气，做成面剂子。

将三分之一的馅料拿出来，搅拌180克芝士碎，变成两种馅料（可以全部加入芝士或分两种）。

按照个人喜好包成包子，包好后放在保鲜膜下面醒发20分钟。

油炸包子

温水下锅，冒大气后开始蒸18-20分钟。

蒸好的包子，关火后闷2-3分钟，不会收缩，包子皮比较松软，有弹性。

捞出沥干油，可用吸油纸吸取多余的油份。

这样，美味的芝士油炸包子就完成了。你可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。