武胜哪家猪肝面最正宗

在武胜，有几家猪肝面店都备受推崇，其中 武胜段记猪肝面（卓锦城店）被认为是最正宗的。以下是一些具体的推荐理由：

面条筋道、猪肝爽滑：

段记猪肝面的面条筋道有弹性，猪肝处理得非常爽滑，入口细滑顺口，没有任何腥味。

油辣子喷香、青花椒粉地道：

该店的油辣子和青花椒粉使用得当，使得整碗面的味道喷香扑鼻，地道的风味让人回味无穷。

特色做法：

段记猪肝面采用给猪肝裹上蛋清和淀粉，再放进开水中素烫的做法，充分保证了猪肝的细嫩口感。

高人气和口碑：

这家店在成都已经广受欢迎，很多食客慕名而来，生意非常火爆，一天能卖出好几十斤面条。

综上所述，如果你在武胜想要品尝正宗的猪肝面，武胜段记猪肝面（卓锦城店）无疑是一个值得推荐的去处。