碳烧烤腌制调料

碳烧烤腌制调料可以根据个人口味和需求进行搭配，以下是一些常见的碳烧烤腌制调料配方：

猪肉腌制调料

原料：猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。

制作方法：

1. 猪肉切片，加入洋葱、葱段和姜粒，放入生抽、老抽、蚝油、鸡汁、盐、黑胡椒粉，抓匀后腌制两小时。

2. 碗中放入孜然粒、烧烤料、味精、辣椒粉，淋上热油拌匀。

3. 用竹签穿好猪肉片，摆入烤箱，刷上调好的烧烤汁，上下火180度烤25分钟，中途再刷一次烧烤汁。

猪颈肉腌制调料

原料：猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克。

调料：美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。

制作方法：

1. 猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水调匀，浸泡8小时，捞出沥干水分。

2. 表面刷一遍菜籽油，入烤炉烤至金黄色，出炉后改刀装盘，配上沙律酱。

带皮五花肉腌制调料

原料：带皮五花肉500克。