腌制儿菜煮鱼

腌制儿菜煮鱼：传统与创新的味觉盛宴

腌制儿菜煮鱼，是一道融合了传统与创新的美食。它巧妙地将儿菜的清新与鱼肉的鲜美相结合，通过简单的烹饪步骤，呈现出令人难忘的滋味。

食材准备

草鱼或鲤鱼500g，选择新鲜鱼肉，为煮鱼打下基础。

酸腌菜适量，增添酸爽口感。

大葱一根，增加香气层次。

生姜一块，中和鱼的腥味。

花椒10颗，带来麻辣风味。

盐巴适量，调味基础。

料酒适量，去腥增香。

小米辣少许，提升辣味。

白糖少许，中和酸味，增添鲜味。

粉条适量，增加口感和营养。

烹饪步骤

鱼的处理：

将鱼洗净，切斜刀口，用盐和料酒腌制5分钟，去除腥味。

炸鱼：

油锅加热至七分热，放入腌制好的鱼，炸至表皮金黄酥脆。