银耳熬透亮

要使银耳熬得透亮，可以遵循以下步骤：

泡发银耳

将干银耳放入清水中，水量要足够没过银耳，浸泡10~15分钟，直到银耳变软。

夏季泡发时间约为2-3小时，冬季则需4-5小时，直至银耳完全舒展，摸起来柔软而有弹性。

清洗银耳

泡发好的银耳，用剪刀剪去底部黄色较硬的部分，再将银耳撕成小块或剪碎。

清水反复冲洗几遍，确保银耳干净无沙。

煮制银耳

将处理好的银耳和足够量的冷水一同放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

煮开后转小火，盖上锅盖继续煮30分钟左右，直到银耳变得越发透亮，入味后即可关火。

在煮制过程中，不时地用勺子轻轻搅拌银耳，这样不仅可以防止银耳粘锅，还能帮助银耳中的胶质更好地溶解在水中，使汤色更加透亮粘稠。

添加配料

可以加入适量的冰糖、枸杞、红枣等食材来提升味道和增强银耳的营养价值。