包子馅的调味料

包子馅料调料种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的包子馅料调料配方：

牛肉粉丝馅

牛肉：630克

粉丝：320克

胡萝卜：100克

大葱：170克

莲藕鲜肉馅

瘦肉馅：200克

白糖：1克

黑胡椒粉、五香粉：少许

盐：2克

生抽：15克

蚝油：18克

老抽：10克

鸡蛋液：22克

淀粉：25克

葱姜水：40克

莲藕碎：200克

大葱碎：80克

粒粒红豆馅

红豆：280克

冰糖：80克

清水：700毫升

香菇青菜馅

小青菜：450克（焯水后挤干水分）

新鲜香菇：150克（焯水后挤干水分）

细砂糖：6克

盐：6克

熟香油：60克（香油加姜丝、洋葱丝、葱段和花椒炸至金黄后过滤）

豆角肉丁馅

五花肉丁：150克

瘦肉丁：150克

豆角：400克

蒜末：20克

西葫芦鸡蛋馅

西葫芦：200克

炒熟的鸡蛋（3个）：180克

黑木耳：60克

胡萝卜丝：80克

鱼香肉丝馅

胡萝卜：2根

洋葱：半个

瘦肉丝：250克

鲜黑木耳：100克

雪菜笋丁馅

肥肉丁：150克

瘦肉碎：300克

笋丁：320克

雪菜碎：120克

豆腐干：100克

萝卜丝肉沫馅

萝卜丝：100克

肉沫：150克

豆干：100克

大葱：80克

麻辣牛肉馅

牛肉：适量

生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、葱姜末、香油

肉三鲜馅

猪肉、虾仁、韭菜

麻婆豆腐馅

豆腐、花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、茄子丁、青椒碎

猪肉大葱馅

猪肉：适量

生姜末、葱末、生抽、老抽、鸡精、白糖、香油、盐

大骨灌汤包

肉馅：400克

腐乳加乳汤、味极鲜、生抽、姜、草菇老抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白砂糖、葱花、香油、水

狗不理包子

肉馅：300克

味达美、生抽、姜末、料酒、味精、鸡精、草菇老抽、盐、胡椒粉、葱花、香油、水

特色风味大包

肉馅：300克

白砂糖、胡椒粉、十三香、姜、盐、味精、香油、葱花、热水

梅菜扣肉包

后腿瘦肉、梅菜、鸡肉、肥膘、腐乳+乳汁、姜、盐、酱油、李锦记草菇老抽、料酒、鸡精、味精、白砂糖、香油、葱花、中草药料油、水

川珍小茴香香辛料

小茴香：130g

银京包子饺子复合调味料