干豆角米怎么煮熟得快

干豆角米可以通过以下步骤煮熟：

干豆角1斤

大米2杯

老姜半块

独蒜半个

盐适量

色拉油适量

将干豆角两头掐去，折成4厘米左右，洗干净后沥干水分。

将两杯大米倒入盆中，淘洗干净。

将淘洗好的大米倒入沸水中，用勺子搅拌，以防大米生锅。煮大约10分钟左右，直到大米表面变透明，但不要过米心。

锅中倒油烧热，将老姜丝和独蒜丝倒入锅中爆炒出香味。

将豆角倒入锅中，加入1.5勺盐翻炒，炒匀后倒入水，水没过豆角一半，盖上锅盖焖煮2分钟。

2分钟后，揭开锅盖，将炒好的豆角和米倒入锅中，铺在豆角表面，铺匀，并用筷子插几下，然后盖上锅盖焖煮约5分钟，直到听到哧哧声，饭已过米心，即大米已熟。

用锅铲翻炒至水分收干，喜欢锅巴的可以多炒一会，但要把火调小一点。

将炒好的豆角米盛入碗中，即可享用。

建议

泡发干豆角：如果时间充裕，可以将干豆角提前泡发，这样煮出来的豆角会更加软糯。

使用红糖：在泡发干豆角时，可以加入一些红糖，这样煮出来的豆角会更加容易烂，口感也更好。

火候控制：在炒制调料和豆角时，火候要适中，避免炒糊，同时收汁时要小火慢炒，以免烧焦。

通过以上步骤，你可以轻松煮出一锅香喷喷的干豆角米。