山药木耳肉馅

山药木耳肉馅是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：简单快捷

食材 ：山药250g，木耳适量，猪肉100克，酱油1勺，生粉1勺，大蒜2大瓣，盐适量，葱2根，老酒适量。

步骤

黑木耳提前泡发。

山药去皮切片。

猪肉切片，加老酒、鲜酱油、生粉拌匀腌制。

锅里放油，放入大蒜炒香，倒入猪肉炒好备用。

锅里再放油，放入葱白段，倒入黑木耳翻炒，加入山药，倒些许老酒，加盐翻炒。

最后把炒好的肉片再倒进去，放入切好的葱炒一下，即可出锅。

做法二：详细版

食材：

山药1根，木耳适量，猪瘦肉适量，葱2根，料酒、盐、油少许。

步骤

猪瘦肉切小薄片，山药切片，木耳提前泡发撕成小朵。

葱白和葱叶分开切碎，油入锅，加葱白炒几秒，然后加肉片炒，半分钟后加山药和木耳一起炒，加少许料酒和生抽。

翻炒一会要加一碗左右的水，水开后继续翻炒，山药在锅里期间要经常翻炒一下，以免糊锅。

差不多收汁的时候加少许盐，翻炒一会儿加点剩下的葱花，即可起锅。

做法三：健康低脂

食材：

山药、木耳、猪肉。

步骤

肉放淀粉、盐、料酒抓匀腌制一会。

山药焯水，木耳焯水后控水。

锅里放油预热，把肉片放入锅中炒到七八分熟，放入焯好的山药和木耳，加入盐和白糖翻炒。

装盘即可。

做法四：家常做法

食材：

山药一根，黑木耳一把，肉一块，黑木耳山药肉片的做法。

步骤

肉切好加入料酒，盐，酱油和淀粉，少量油搅拌备用。

黑木耳泡发，撕开，备用。

山药去皮切片，再迅速放入装满清水的盆子里，这样就不容易变黑了。

热锅凉油，下入花椒爆香后捞出不要，再下入姜片爆香，倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。

倒入木耳翻炒，倒入山药片继续翻炒，调入盐，山药炒至透明色，倒入红椒和蒜苗炒匀。

起锅前调入鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。